Le réalisme est la seule denrée présentable à la porte de la cuisine pour obtenir quelque pitance.
Après tout, l’art n’est qu’un artifice consommé, et, avec un peu d’adresse, on rend plausible le mensonge le plus éhonté.
 Jack London, Les Vagabonds du rail (1907). copier la citation

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Auteur Jack London
Œuvre Les Vagabonds du rail
Thème cuisine réalisme
Date 1907
Langue Français
Référence
Note Traduit par Louis Postif
Lien web https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Vagabonds_du_Rail

Contexte

“Poussé par l’inexorable nécessité, on acquiert le don de convaincre et de faire naître l’émotion sincère, qualités qui sont l’apanage des bons romanciers. Je crois aussi que c’est mon apprentissage de gueux qui a fait de moi un réaliste. Le réalisme est la seule denrée présentable à la porte de la cuisine pour obtenir quelque pitance. Après tout, l’art n’est qu’un artifice consommé, et, avec un peu d’adresse, on rend plausible le mensonge le plus éhonté. Un jour, je me trouvais au poste de police de Winnipeg, dans le Manitoba. Je me rendais vers l’Ouest par le chemin de fer du Canadian Pacific. Les policiers voulurent connaître mon « histoire », et je la leur débitai...” source