“ Pourquoi faut-il dire aux gens ce qu’ils doivent manger ? Pourquoi faut-il leur apprendre même la façon de lire un menu et de choisir leurs plats ? Et en plus, dès qu’un restaurant est rendu célèbre par un article dans les journaux, la qualité de la cuisine et du service se mettent à baisser. ”
 Haruki Murakami, Danse, danse, danse (1994). copier la citation