“ Dans une vie harmonieuse, il doit exister un équilibre entre les différentes activités et aucune d’elles ne doit être exagérée au point d’exclure les autres. Le gourmand sacrifie tous les autres plaisirs à celui du palais et diminue ainsi le bonheur que la vie peut lui réserver. Beaucoup d’autres passions, à part celle de la nourriture, peuvent devenir également excessives. ”
 Bertrand Russell, La Conquête du bonheur (1930). copier la citation